PpPASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE /ppLe Commis de cuisine a les missions principales suivantes : /pulliParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison /liliRassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats /liliRéaliser les préparations préliminaires /liliExécuter les recettes à partir des fiches techniques /liliAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur durant la production /liliAppliquer les méthodes de production selon les fiches techniques établies /liliPlanifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production /liliPréparer le matériel de service /liliDresser et envoyer des plats /liliNettoyer et ranger le poste de travail /liliParticiper au nettoyage du matériel et rangement des locaux /liliMettre en oeuvre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine /li /ul /p #J-18808-Ljbffr