Spécialiste Chocolatier
Ce professionnel passionné est recherché pour un poste clé dans le développement du département restauration.
* Fournir des produits chocolatés aux différents points de vente et développer la stratégie alimentaire en fonction de l'évolution du marché.
L'expérience confirmée dans la chocolaterie, ainsi qu'une bonne connaissance pâtissière contemporaine sont nécessaires pour réussir ce rôle. Il s'agit également d'assurer une gestion rigoureuse des stocks afin d'assurer l'approvisionnement des matières premières essentielles et garantir leur qualité.
, Cela implique également la maîtrise des processus de fabrication, tel que le torréage et les applications diverses liées à la production artisanale.