Nous recherchons un Chef de Partie (H / F)
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses. Cette clinique privée de renommée internationale offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme se rencontrent.
Pour enrichir son équipe culinaire et garantir une expérience gastronomique à la hauteur des attentes de sa clientèle exigeante, nous cherchons un talentueux et passionné Chef de Partie (H / F).
Description de la mission
1. En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade en contribuant activement à la création et à la préparation de mets raffinés, en respectant les standards élevés de l'établissement.
2. Vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de l'élaboration et du dressage des plats, en accord avec les exigences nutritionnelles et gastronomiques de la clinique.
3. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, tout en garantissant une hygiène irréprochable et en respectant scrupuleusement les normes HACCP.
4. Vous collaborerez étroitement avec l'équipe de cuisine et participerez à l'évolution du menu en proposant de nouvelles idées culinaires adaptées aux besoins spécifiques de la clientèle.
Profil attendu
1. Pour ce poste, nous recherchons un professionnel doté d'une solide expérience en restauration gastronomique ou en hôtellerie de luxe.
2. Vous êtes diplômé d'une école hôtelière ou avez suivi une formation en cuisine, avec au moins trois ans d'expérience en tant que chef de partie dans un établissement haut de gamme.
3. Vous maîtrisez les techniques culinaires, faites preuve de créativité et avez un sens aigu du détail.
4. Vous possédez une excellente connaissance des produits frais et de saison, ainsi qu'une parfaite compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
5. Organisé, rigoureux, doté d'un bon esprit d'équipe, vous savez travailler sous pression et gérer efficacement votre poste.
6. La maîtrise du français est requise, la connaissance de l'anglais est un atout.
Nous vous offrons
1. Un environnement de travail exceptionnel dans un établissement prestigieux, où la qualité et l'excellence sont au cœur des préoccupations.
2. Un cadre moderne et bien équipé, des horaires équilibrés, ainsi qu'une rémunération attractive avec des avantages sociaux compétitifs.
3. Une opportunité de développer vos compétences et de progresser au sein d'une équipe passionnée et bienveillante.
Si vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière dans un cadre unique et contribuer à une expérience culinaire d'exception, postulez dès maintenant.
Hotelis SA, la plus importante société suisse de recrutement et de sélection de talents pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, est votre partenaire privilégié. Nos compétences nous permettent de collaborer avec de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs, événements, stades, centres d'exposition et exploitants de restaurants de collectivité.
Pour faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
#J-18808-Ljbffr