Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Freitag im Frühdienst von 6:30 Uhr bis 15:30 Uhr, gelegentlich mit Zimmerstunde. Für Caterings und Sonderanlässen am Abend bist du flexibel einsatzbereit. Du hast 2 Wochen Betriebsferien im Sommer (Juli/August) und 2 Wochen über Weihnachten und Neujahr. Unser Aufgabenmenü
1. Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
2. Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
3. Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
4. Produktion der Speisen
5. Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
6. Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
7. Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
8. Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
9. Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
10. Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
11. Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
12. Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
13. Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
14. Durchführung von Briefings und Debriefings
15. Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Dein Erfolgsrezept
16. Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch: EFZ
17. Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis
18. 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
19. 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:in
20. Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
21. Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
22. Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
23. Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
24. Strategisches Denken und Handeln
25. Agiles und innovatives Mindset
26. Zielorientierung sowie Kundenorientierung und Teamfähigkeit
27. Veränderungsbereitschaft
28. Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 75'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier:
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants 1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung 10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische
Dein Arbeitsort
Gastronomie Wagi S Die Gastronomie Wagi S in Schlieren verpflegt täglich bis zu 400 Gäste mit kulinarischen Speisen. Der Betrieb umfasst das Selbstbedienungsrestaurant «Speis & Trank» mit 200 Sitzplätzen, das «Momento - Caffé & Lounge» sowie die Gartenterrasse mit jeweils 50 Sitzplätzen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie ein Selbstbedienungsbuffet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.