Overview Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un hôtel-restaurant de charme solidement enraciné dans le canton de Vaud, pour le recrutement d'un cuisinier chevronné et dynamique qui occupera la fonction de Chef de cuisine « bistronomique » (H/F).
Responsabilités Diriger une petite brigade expérimentée et sublimer une cuisine de terroir haut de gamme, mariant authenticité et créativité.
Valoriser les produits frais et régionaux en proposant des prestations raffinées alliant tradition et modernité, dans un esprit bistronomique de standing.
Travailler en lien direct avec la direction et insuffler une nouvelle dynamique tout en respectant l identité et la vision de la maison.
Assurer l'organisation des opérations, le respect des standards de qualité, le contrôle des coûts et le maintien d'excellentes relations avec la clientèle.
Profil et qualifications Formation initiale solide en cuisine et au moins 4 années d'expérience en qualité de Chef de cuisine dans un restaurant bistronomique reconnu.
Maîtrise des techniques culinaires actuelles; passion créative et engagement.
Leadership naturel, gestion rigoureuse et capacité à maîtriser les coûts.
Savoir-être et capacité à tisser des relations professionnelles; goût du challenge et aptitude à fédérer les équipes vers des objectifs ambitieux.
Nous offrons Opportunité d’exercer votre passion au sein d’une structure dotée d’une excellente réputation; possibilité d’apporter vos idées et votre créativité dans l’élaboration des menus et des cartes.
Soutien de la hiérarchie et cadre de travail adapté; variété des tâches et rémunération attractive.
Horaires coupés avec deux jours de repos consécutifs par semaine (dimanches et lundis).
À propos de Hotelis Hotelis SA est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Notre mission est de devenir le partenaire privilégié de nombreux hôtels, restaurants et services traiteurs.
Cette offre est rédigée au masculin pour simplifier la lecture, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
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