Nous recherchons le ou la prochain(e) Chef pâtissier pour rejoindre notre brigade.
Lieu de travail Vatel Switzerland **** à Martigny
Date d'entrée 15 mars 2026
Type de contrat CDI, 100%
NOTRE MISSION
Faire vivre une expérience unique à notre clientèle de part un environnement riche en activités et une formation opérationnelle d’exception à nos étudiants.
LES TÂCHES PRINCIPALES
* Gestion de la carte des desserts du restaurant et de la vitrine
* Préparation du brunch
* Préparation et dressage des desserts pour les groupes et les séminaires pouvant aller jusqu’à 300 personnes
* Réalisation des gâteaux d’anniversaires à la demande
* Confection des gâteaux de mariage
* Gestion des desserts de la cantine des étudiants
* Maintien de l’ordre du laboratoire
* Gestion en toute autonomie du département (planification, organisation et création)
* Respect des normes HACCP
* Travail en collaboration avec la brigade
* Accompagnement des étudiants sur la méthodologie dans le but de répondre à la demande
* Gestion des commandes avec les fournisseurs
* Gestion des coûts
VOUS ÊTES LA BONNE PERSONNE SI
* Possession d’un CFC de pâtissier-confiseur ou formation jugée équivalente
* Formation en Wedding cake souhaitée
* Minimum 5 ans dans un poste similaire
* Langue : français, anglais obligatoire
* Résistant au stress
* Force de proposition
* Pédagogue pour encadrer des étudiants en formation dans une équipe très fluctuante tant en qualité qu’en quantité issus de cultures diverses
* Capable de fixer les priorités et de planifier la production de manière indépendante
* Comportement irréprochable, respectueux et intègre (travail avec des jeunes étudiant(es))
NOUS OFFRONS
* Liberté dans la création des desserts
* Horaire en continu
* Un emploi dans un restaurant chaleureux avec une équipe dynamique
* Logement temporaire possible selon disponibilité
* Tarifs préférentiels au sein de l’hôtel et du restaurant
* Parking gratuit
* Repas du personnel à prix avantageux
QUI SOMMES-NOUS ?
Le groupe Vatel est le premier groupe mondial de formation au management hôtelier avec plus de 50 écoles dans le monde. Depuis 2010, Vatel Switzerland, Ecole Hôtelière du Valais délivre à ses diplômés de toutes nationalités des titres européens de niveaux Bachelor et MBA en hôtellerie et tourisme et depuis 2021 le diplôme suisse « Hotelier(ère)-Restaurateur(rice) diplômé ES » en tant qu’école supérieure reconnue par le SEFRI.
Seule Ecole Hôtelière de Suisse avec son propre Hôtel 4* supérieur de 51 chambres au sein même de son campus, des salons de réception, salles de conférence et banquet, nous dispensons à nos étudiants une formation duale théorique et pratique unique en conditions réelles.
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