Aufgabengebiet
* Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
* Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
* Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
* Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
* Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
* Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugteilten Posten
* Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
* Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
* Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
* Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
* Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
* Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
* Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten
* Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
* Gewährleistung des Informationsflusses
Stellenanforderung
Sie haben
* eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
* mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie sowie im à la Carte Bereich
* fundierte Fachkompetenz und handwerkliches Können
* ausgeprägtes Gespür für Details und Qualität
* ausgeprägte Dienstleistungsorientierung mit Freude am Gästekontakt
* eine Gastgeberpersönlichkeit mit echter Leidenschaft für Kulinarik und Service
Sie sind
* eine kreative, flexible und fröhliche Persönlichkeit
* qualitätsbewusst im Denken und Handeln
* teamorientiert, strukturiert und verantwortungsbewusst mit hohem Qualitätsanspruch
* gepflegt und professionell
Mitarbeitervorteile
* Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
* Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
* Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
* Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
* Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
* Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
* Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
* Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
* Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
* Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
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