Ihre Aufgaben
* Fachliche Führung des Küchenteams (Warenannahme / Lagerung, Produktion, Speiseausgabe und Werterhaltungsmassnahmen)
* Personelle Führung des Küchenteams (Förderung, Schulung und Entwicklung des Teams, inklusive der Einarbeitung neuer Mitarbeitender)
* Sicherstellung einer abwechslungsreichen Menügestaltung unter Berücksichtigung saisonaler, diäteti-scher, kultureller und individuellen Anforderungen, in enger Zusammenarbeit mit den beteiligten Abtei-lungen
* Vorausschauende Dienstplanung und Sicherstellen der gesetzlichen Vorgaben
* Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen, Personal- und Sachkosten
* Verantwortung für das gesamtheitliche Kostenmanagement in der Küche inkl. Budgetplanung und -kontrolle
* Sicherstellung von HACCP-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards; Umsetzung von Qualitätsmanagementmassnahmen
* Mitarbeit bei der Menüentwicklung, Speiseausgabe, Menüauswahl, sowie Berücksichtigung von Allergien/Unverträglichkeiten
* Mitarbeit bei Projekten zur Patientenverpflegung, Optimierung von Abläufen im Klinikküchenbetrieb
Ihr Profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche (z. B. Koch/Köchin EFZ), Weiterbildung zur Chefköchin/Chefkoch mit eidgenössischem Diplom
* mehrjähriger Führungserfahrung idealerweise im Gesundheitswesen oder Grossküchenumfeld
* Fundierte Kenntnisse in Ernährungstherapie, Diätetik und patientenbezogener Kostführung Berufsbildnerkurs für Hotellerie und Gastronomie und Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
* Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke sowie Übernahme der Dienstplanung
* Bereitschaft zur Übernahme von Wochenend- und Bereitschaftsdiensten
* Organisationsgeschick, Kostenbewusstsein, strukturierte Arbeitsweise
* Belastbarkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
* Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse vorteilhaft
Ihre Chance
Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem lebhaften und sich im Wandel befindenden Spital. Viel Eigenverantwortung und ein breites Aufgabengebiet mit Fokus auf Teamwork. Wir bieten Ihnen ein attraktives Wirkungsfeld, in dem Sie sich auf ein zuverlässiges und aufgestelltes Team freuen können.
Ihre Ansprechperson im HR:
Simone Hickert-Wyss
HR Bereichsverantwortliche
056 675 11 96
E-Mail schreiben
Spital Muri, 5630 Muri
Fachliche Informationen:
Emanuel Egger
Leitung Betrieb und Infrastruktur
056 675 11 66