Pour unn restaurant situé à Genève, nous recherchons un-e Sous Chef/fe de cuisine passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e).
Vos missions :
- Gérer votre poste de travail en parfaite autonomie
- Gestion d'une brigade en support du Chef et pendant son absence
- Assurer une production soignée et constante dans le respect des standards gastronomiques
- Travailler des produits d’exception avec rigueur et précision
- Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)
- Expérience en Brasserie 3-5 ans
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef/fe de cuisine
- Gestion de la production pour 300-400 couverts/jour
- Bonnes connaissances de la cuisine traditionnelle française
- Sensibilité pour la cuisine italienne et les produits de qualité
- Grande rigueur, sens du détail et excellente organisation
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant
- Esprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer au sein d’une maison d’excellence
Avantages :
- Horaires en continu entre 7h et 23h30
- Intégration au sein d’un établissement prestigieux et reconnu
- Environnement de travail professionnel, stimulant et formateur
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