• Assister le Chef de Cuisine Diététique dans la préparation et la production des plats diététiques selon les standards de la clinique. • Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes, grammages et directives nutritionnelles. • Collaborer avec le Chef de Cuisine Diététique et les diététicien(ne)s pour garantir la conformité des plats aux besoins médicaux des patients. • Maintenir un niveau irréprochable de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés et gérer les stocks de manière optimale. • Respecter les standards de présentation, de cuisson et de régularité définis par le Chef de Cuisine Diététique. • S’adapter aux régimes spécifiques des patients (sans sel, hypocalorique, sans gluten, végétarien…) en suivant précisément les instructions. • Participer au nettoyage quotidien du matériel, des postes de travail et des espaces de production.