Directeur Hôtel & Restaurant (H/F) à 100%
L’Hôtel de la Poste est situé au cœur de Sierre et comprend :
15 chambres,
un restaurant de 70 places avec terrasse pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes,
un café/bar convivial de 40 places.
L’équipe est composée d’environ 7 collaborateurs (cuisine, service, housekeeping, réception), encadrés par le directeur.
Gérer et développer l’Hôtel de la Poste et son restaurant en assurant le bon fonctionnement opérationnel, la rentabilité, la satisfaction client et la valorisation de l’image de l’établissement.
Responsabilités principales
Gestion opérationnelle & qualité
Superviser toutes les activités (hébergement, restauration, café/bar, terrasse).
Veiller au respect des standards qualité, des procédures internes, ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité.
Coordonner les services et soutenir les équipes sur le terrain.
Assurer la bonne tenue des infrastructures et équipements.
Suivi de la facturation, des paiements et du budget opérationnel.
Gestion des indicateurs financiers (CA, coûts de personnel, marges).
Collaboration avec la fiduciaire pour la comptabilité.
Encadrer et motiver l’équipe (7 personnes).
Organiser les plannings et veiller au respect des conditions de travail.
Participer au recrutement et à la formation des collaborateurs.
Mettre en place et améliorer les processus internes pour optimiser l’efficacité.
Développer et organiser des événements complémentaires et partenariats locaux.
Travailler sur l’amélioration du parcours client et la fidélisation.
Optimiser l’utilisation des outils numériques : PMS, Channel Manager, CRM.
Déployer un parcours client digitalisé : check‑in/out en ligne, automatisation des paiements.
Gérer les équipements technologiques : bornes, keybox, digicodes, caméras.
Profil recherché
Formation supérieure en hôtellerie‑restauration (Bachelor, Brevet fédéral, école hôtelière ou équivalent).
Minimum 5 ans d’expérience confirmée dans la gestion opérationnelle d’un hôtel ou restaurant.
Compétences en gestion opérationnelle, administrative et RH.
Leadership positif, capacité à encadrer une petite équipe polyvalente.
Esprit orienté client, sens de l’organisation et goût pour l’innovation digitale.
Français courant ; bonnes connaissances d’anglais ou d’allemand appréciées.
#J-18808-Ljbffr