Einleitung
The Alpina Resort & Spa (www.the-alpina.com) in 7064 Tschiertschen / Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen Junior Küchenchef (m / w / d) .
Ihre Aufgaben
* Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
* Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams
* Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung
* Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
* Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Ausbildung und Motivation des Küchenteams
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
* Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil
* Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte
* Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
* Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft
* Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
Wir bieten
* Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen
* Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten
* Flache Hierarchien und ein motiviertes Team
* Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung
* Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef
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