Einleitung
Kulinarische Qualität trifft auf Verantwortung. Eine vielseitige Position mit Gestaltungsspielraum, Führungsverantwortung und einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld.
Aufgaben
* Zubereitung von saisonalen, kreativen Gerichten für unterschiedliche gastronomische Angebote – vom täglichen Menü bis zu Banketten und besonderen Anlässen
* Aktive Mitgestaltung von Menüplänen, Angeboten und kulinarischen Konzepten
* Unterstützung der Küchenleitung in operativen, organisatorischen und personellen Aufgaben
* Selbstständige Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
* Fachliche Begleitung und Förderung von Lernenden
* Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenflüsse
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäss geltenden Richtlinien
* Kontrolle einer konstant hohen Speisequalität und ansprechenden Präsentation
* Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
* Weiterbildung im Küchen- oder Verpflegungsbereich von Vorteil
* Mehrjährige Berufserfahrung sowie erste oder fundierte Führungserfahrung
* Ausgeprägtes Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise
* Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Angebote
* Hoher Qualitätsanspruch sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
* Belastbarkeit und Übersicht auch in anspruchsvollen Betriebssituationen
* Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache
* Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und modernen Küchenprozessen
Vorteile
* Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit aktivem Mitgestaltungsraum
* Moderne Infrastruktur und zeitgemäss ausgestattete Arbeitsplätze
* Abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld mit Restaurant-, Event-, Bankett- und Cateringangeboten
* Überwiegend geregelte Arbeitszeiten für eine planbare Freizeitgestaltung
* Attraktive Anstellungsbedingungen mit zusätzlichen Leistungen über den Branchenstandard hinaus
* Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
* Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
* Langfristige Perspektiven in einem stabilen und zukunftsorientierten Betrieb
* Vielfältige Aufgaben mit Führungsverantwortung und Entwicklungspotenzial
* Vergünstigungen und attraktive Zusatzleistungen im Arbeitsalltag
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -062026-1104832) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter +41582334404.
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