Entre nature et ville, un cadre unique au service d’une cuisine durable et raffinée
Situé au sommet du Col de la Vue des Alpes, entre Neuchâtel et la Chaux-de-Fonds, notre hôtel 3 supérieur*, membre « Hôtellerie Suisse », offre à ses hôtes une expérience authentique entre montagne, nature et modernité. Engagé dans une démarche transversale de durabilité, notre établissement allie confort contemporain et respect du terroir. Notre restaurant-brasserie propose une cuisine raffinée, contemporaine et sincère, inspirée par les produits locaux et la saisonnalité. Nous accueillons également des banquets, séminaires et workshops culinaires, tout en assurant la formation d’apprentis au sein de notre brigade.
Votre mission
En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des activités culinaires de l’hôtel. Vous incarnerez l’identité gastronomique de la maison et contribuerez à son rayonnement par votre créativité et votre sens du détail.
Vos principales responsabilités :
Élaborer et actualiser les menus en harmonie avec la philosophie durable de l’établissement; Garantir la qualité, la présentation et la cohérence de l’offre culinaire (brasserie, banquets, séminaires); Superviser la production, la gestion des coûts et des approvisionnements; Encadrer, former et inspirer une équipe dynamique, y compris des apprentis; Participer activement aux services et à des workshops culinaires et à la promotion de la gastronomie locale.
Profil recherché
Formationreconnue en cuisine (CFC ou équivalent) Expérienceconfirmée (5 ans minimum) en restauration bistronomique, hôtelière oubrasserie haut de gamme. Sensartistique, maîtrise technique et goût pour l’innovation; Excellentescompétences en gestion et en leadership; Espritpédagogue et passion pour la transmission du savoir; Forte sensibilité à la durabilité, aux produits locaux et au respect des saisons
Nous offrons
Un cadre de travail exceptionnel, entre nature et ville
Un environnement professionnel stimulant et humain
Une équipe passionnée, investie dans la qualité et la durabilité
Parkinggratuit à disposition
Opportunités de développement professionnel (formations, événements culinaires,innovations durables) Rémunérationselon profil et expérience
Intéressé(e) ?
Envoyez votre dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail, photos de réalisations).
????️ Entrée en fonction souhaitée : Taux de travail progressif entre février et avril(50% minimum), en CDI
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