Chef de Partie/ Sous Chef 100% (a)
Das Restaurant Sence haben wir übernommen, ab Juni 2026 werden wir es unter dem Namen Restaurant Kunsthoff eröffnen.
Wir suchen eine/n Chef de Partie/ Sous Chef 100% (a).
Responsibilities
Eigenverantwortliche Leitung Ihres Postens [z. B. Saucier, Gardemanger, Pâtissier]
Vor- und Zubereitung sowie professionelles Anrichten von Speisen nach unseren Qualitätsstandards
Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität in Geschmack, Optik und Konsistenz
Mise en Place für den à la carte‑Service und für Veranstaltungen
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Karten
Team & Collaboration
Anleitung und Unterstützung von Commis de Partie und Auszubildenden auf Ihrem Posten
Enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit allen Posten und dem Service
Aktive Beteiligung an Briefings und an der Weiterentwicklung des Küchenkonzepts
Vertretung des Sous Chef in Abwesenheit (je nach Erfahrung)
Only English is okay, German is not necessary
Hygiene & Wirtschaftlichkeit
Strikte Einhaltung der HACCP‑Vorgaben und aller Hygienestandards
Sauberkeit, Ordnung und Pflege des Postens sowie der Küchengeräte
Sachgemäße Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel sowie Mindesthaltbarkeitsdaten
Mitverantwortung für eine wirtschaftliche Warenverwendung und die Vermeidung von Foodwaste
Unterstützung bei Bestellungen, Wareneingangskontrollen und Inventuren
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Fundierte Kenntnisse moderner und klassischer Kochtechniken
Erfahrung in der Führung eines Postens und in der Zusammenarbeit mit jungen Kolleginnen und Kollegen
Kreativität, Organisationsgeschick und ein hoher Qualitätsanspruch
Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise – auch in stressigen Situationen
Gute Kenntnisse der HACCP‑Vorgaben und Lebensmittelhygiene
Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
Deutschkenntnisse von Vorteil; Englischkenntnisse von Vorteil
Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
Work Details
Work location: 8730 Uznach (SG)
Workload: 80% – 100%
Employment start: 29.05.2026
Employment duration: Permanent
Work form: Shift work, Sunday and holiday work
Language skills: English – oral and written good knowledge; German – oral and written good knowledge
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