Ph3Deine Aufgaben /h3ulliFachliche Verantwortung für das gesamte Weinangebot (Sortiment, Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Weinkarte, Beratung und Verkauf) in enger Zusammenarbeit mit dem Partner und dem Chief Culinary Officer /liliAktive Gästebetreuung mit Fokus auf Weinempfehlung und Genusserlebnis /liliSchulung und Weiterentwicklung des Teams im Bereich Wein und Service /liliStellvertretung der Leitung Seebar im operativen Tagesgeschäft /liliMitverantwortung für Reservationsmanagement, Gästekorrespondenz sowie Planung von Gruppenanfragen /liliMitwirkung bei Einsatzplanung, Tagesabschlüssen und Abrechnungen /liliSicherstellung der operativen Vorbereitung (Mise-en-place) und aktive Mitarbeit im Service /liliMitverantwortung für Kennzahlen, Warenbewirtschaftung, Kostenkontrolle sowie Inventuren /liliEinhaltung und Umsetzung von Qualitätsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben (Hygiene, Arbeitssicherheit) /li /ulh3Dein Profil /h3ulliAusbildung als Sommelier/Sommelière oder eine vergleichbare Qualifikation /liliSehr hohe Fach- und Beratungskompetenz im Weinbereich /liliGutes betriebswirtschaftliches Verständnis /liliSehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten /liliSouveräne, belastbare Persönlichkeit mit hoher Eigeninitiative /liliEntscheidungsfreude, Lösungsorientierung und Umsetzungsstärke /liliAusgeprägte Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit /liliHohe Service- und Qualitätsorientierung sowie natürliche Gastgeberpersönlichkeit /liliSehr gute Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse in Wort und gute Kenntnisse in Schrift /li /ul /p #J-18808-Ljbffr