Bist du bereit für einen Karriereschritt? Derzeit haben wir folgende Vakanz bei einem 4-Sterne Hotel, in einem schweizweit beliebten Ferienort im malerisch schönen Berner OberlandFood & Beverage Manager (w/m) 90% - 100%
Ihre Herausforderung
Operative Leitung des Betriebes während der Abwesenheit der Direktion, inklusive Repräsentationsaufgaben
Gesamtverantwortung für das Restaurant mit ca. 90 Plätzen, dies mit der Unterstützung des Teamleiters inkl. Budgetverantwortung
Betreuung des Weinkellers mit Einkauf und Lagerbewirtschaftung
Einkauf und Lagerbewirtschaftung von Getränken und Non-Food-Artikeln
Einsatzplanung des Restaurantteams
Mitarbeit bei der Rekrutierung des Restaurantteams
Fachausbildner/in für Lernende und Praktikanten
Mitgestaltung und Umsetzung von Entwicklungsprojekten (Digitalisierung, Organisation, HR etc.)
Gestaltung des Barsortimentes mit der Unterstützung des Teamleiters
Planung und Durchführung von Banketten und Events
Weitere administrative Aufgaben wie Arbeitszeitkontrolle mit MIRUS etc.
Sporadische Vertretungen an der Reception
Je nach Erfahrung und Talent übernimmst du mit der Zeit zusätzliche Aufgaben und Verantwortungen
Ihre Kompetenz
Einschlägige Führungserfahrungen in der gehobenen Gastronomie und/oder Hotellerie
Freude am Coachen und Begleiten von jungen Menschen in ihrer Entwicklung
Gastgebermentalität mit sicherem und professionellem Umgang
Kommunikative und freundliche Persönlichkeit, zwischen 25 und 45 Jahren
Genaues und sehr organisiertes Arbeiten
Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Unternehmerisches und wirtschaftliches Handeln und Denken
Weinenthusiast und Interesse, dich im Wein ständig weiterzuentwickeln
Sozialkompetent mit der Motivation, dein Team zu Höchstleistungen anzuspornen
Sehr gute Deutsch-, Englisch- und Französischkenntnisse
Eine Grundausbildung als Restaurantfachmann/frau oder als Hotelfachmann/frau sind von Vorteil
IT- und Technikaffinität
Ihre Perspektiven
Dynamisches Arbeitsumfeld mit einer Vielfältigkeit an Aufgaben in Führungsposition
Überschaubarer und familiärer Rahmen
Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
Gute Erreichbarkeit (1 Autostunde von Bern)
Attraktives Übernachtungsangebot in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Hotel
Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
Täglich gesunde Vollverpflegung
Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit