Südindischer Koch (m/w/d) – Spezialisiert auf Fleisch- und Fischgerichte (Befristet, 1 Jahr) 100%
Unternehmen: Trivera GmbH – South Indian Non-Vegetarian Cuisine, ein neues Restaurantprojekt in Zürich.
Verfügbarkeit: 15.12.2025 – 15.11.2026 (1 Jahr befristet). Arbeitsort: 8005 Zürich (ZH).
Position: 100 % (Shift work, Sunday und Holiday work).
Stellenbeschreibung:
Zur Einführung unseres neuartigen Gastronomiekonzepts in Zürich suchen wir einen erfahrenen südindischen Koch, der sich auf Fleisch- und Fischgerichte spezialisiert hat. Die Anstellung erfolgt für ein Jahr mit dem Hauptziel, unser lokales Küchenteam professionell auszubilden und das kulinarische Know‑how aus Südindien nachhaltig zu übermitteln.
Aufgaben
* Zubereitung authentischer südindischer Fleisch- und Fischspezialitäten (Chettinad, Kerala, Mangalore, etc.)
* Schulung und fachliche Anleitung des lokalen Küchenpersonals
* Entwicklung und Standardisierung von Rezepturen und Arbeitsabläufen
* Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienerichtlinien
* Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung bei der Menüentwicklung
* Unterstützung beim Aufbau der Küche und Organisation der Arbeitsstationen
Anforderungen
* Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der südindischen nicht‑vegetarischen Küche
* Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten
* Erfahrung in der Schulung und Ausbildung von Mitarbeitenden von Vorteil
* Hohe Eigenverantwortung, Teamfähigkeit und Leidenschaft für authentische Küche
* Englischkenntnisse erforderlich, Tamilischkenntnisse von Vorteil
Wir bieten
* Eine spannende Aufgabe beim Aufbau eines einzigartigen Gastronomiekonzepts in Zürich
* Die Möglichkeit, Wissen weiterzugeben und langfristig Spuren zu hinterlassen
* Ein professionelles und respektvolles Arbeitsumfeld
Kontakt
Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an: hello@trivera.ch (Betreff: Bewerbung – Südindischer Koch).
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