"Vollzug nach Mass" heisst unsere Devise in der Justizvollzugsanstalt Thorberg. Wir vollziehen Sanktionen an 170 Männern aus über 40 Nationen im geschlossenen Vollzug. Unsere 140 Mitarbeitenden setzen sich täglich für die Wiedereingliederung der Eingewiesenen in die Gesellschaft ein und leisten damit einen wichtigen Beitrag zur öffentlichen Sicherheit. In elf Werkstätten führen und fördern wir die Eingewiesenen nach arbeitsagogischen Grundsätzen. Unsere Programme in den Bereichen Arbeit, Therapie, Bildung, Sport und Freizeit sind konsequent auf die Risikoverminderung und die soziale Integration ausgerichtet.
Ihre Aufgaben
* Mitarbeit im gesamten Produktionsprozess der Zentralküche (inkl. Bäckerei)
* Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb im 7-Tage-Betrieb (Einsatz gemäss Einsatzplanung)
* Anleitung und Begleitung von eingewiesenen Personen im Arbeitsalltag unter arbeitsagogischen Gesichtspunkten
* Förderung von fachlichen, sozialen und persönlichen Kompetenzen der eingewiesenen Personen
* Zusammenarbeit im Team bestehend aus 3 Küchenchefs / 1 Bäckermeister inkl. Leitung
* Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards im Justizvollzug
* Einhaltung von HACCP-Vorgaben sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Lagerverwaltung mit Sauberkeit, Ordnung und Bestellwesen
* Mitwirkung an einer strukturierten, sinnstiftenden Tagesgestaltung für die eingewiesenen Personen inkl. Regeldurchsetzung
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (zwingend)
* Mindestalter 25 Jahre sowie Berufserfahrung, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie
* Interesse an einer Weiterentwicklung im Bereich Arbeitsagogik (Ausbildung nach Praktikum)
* Belastbare, gefestigte Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen
* Keine Berührungsängste im Umgang mit straffälligen Menschen
* Hohe Sozialkompetenz sowie Fähigkeit, klare Strukturen zu vermitteln
* Sprachgewandt (Deutsch in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil)
* Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten (7-Tage-Betrieb)
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