Secteur d'activité Restauration / Hôtellerie / Tourisme
Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).
Description de la mission
Nous sommes mandatés par notre client, Eldora SA, leader de la restauration de collectivités en Suisse romande, pour le recrutement d'un·e
Cuisinier·ère en EMS (poste fixe)
Dans le cadre de ses activités, Eldora recherche des cuisiniers pour plusieurs établissements médico-sociaux. Ces environnements requièrent une approche culinaire spécifique, alliant savoir-faire de la restauration collective et adaptation aux besoins nutritionnels particuliers des résidents.
Vos missions principales
* Préparer et cuisiner des plats équilibrés et variés selon les menus établis
* Adapter les préparations aux différents régimes et textures (mixés, hachés, sans sel, diabétiques, etc.)
* Assurer la mise en place, le dressage et le respect des horaires de service
* Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
* Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas
* Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Votre profil
* Vous êtes titulaire d'un CFC ou d'un diplôme équivalent
* Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en EMS, hôpital ou établissement de santé
* Excellente maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire
* Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel soignant
* Flexibilité au niveau des horaires (week-ends et jours fériés selon planning)
* Sens du service et motivation à contribuer au bien-être des résidents
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