Deine Aufgaben
* Fachliche Verantwortung für das gesamte Weinangebot (Sortiment, Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Weinkarte, Beratung und Verkauf) in enger Zusammenarbeit mit dem Partner und dem Chief Culinary Officer
* Aktive Gästebetreuung mit Fokus auf Weinempfehlung und Genusserlebnis
* Schulung und Weiterentwicklung des Teams im Bereich Wein und Service
* Stellvertretung der Leitung Seebar im operativen Tagesgeschäft
* Mitverantwortung für Reservationsmanagement, Gästekorrespondenz sowie Planung von Gruppenanfragen
* Mitwirkung bei Einsatzplanung, Tagesabschlüssen und Abrechnungen
* Sicherstellung der operativen Vorbereitung (Mise-en-place) und aktive Mitarbeit im Service
* Mitverantwortung für Kennzahlen, Warenbewirtschaftung, Kostenkontrolle sowie Inventuren
* Einhaltung und Umsetzung von Qualitätsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben (Hygiene, Arbeitssicherheit)
Dein Profil
* Ausbildung als Sommelier/Sommelière oder eine vergleichbare Qualifikation
* Sehr hohe Fach- und Beratungskompetenz im Weinbereich
* Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis
* Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
* Souveräne, belastbare Persönlichkeit mit hoher Eigeninitiative
* Entscheidungsfreude, Lösungsorientierung und Umsetzungsstärke
* Ausgeprägte Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
* Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie natürliche Gastgeberpersönlichkeit
* Sehr gute Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse in Wort und gute Kenntnisse in Schrift
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