Beschreibung
Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort mitten in Biel – zwischen Bahnhof und See. Bei uns leben rund 110 Senior : innen in Wohnungen sowie 50 Bewohner : innen in der Pflegeabteilung. Sie stehen im Zentrum unseres Handelns und profitieren alle vom wertschätzenden Miteinander, unseren umfassenden Dienstleistungen und einem familiären Umfeld.
Doch wir sind noch mehr: Begegnungsort für Seminar- und Restaurantgäste, Veranstalter für Anlässe und Caterings, ein Treffpunkt für Kultur- und Sportinteressierte, Spielraum für Kinder in der Kita – und ein Arbeitsort für rund 120 engagierte Menschen, die täglich mit Leidenschaft da sind. Wir betreiben zudem die Buvette Le p'tit Schluck im Stadtpark Biel – ein vielseitiger Treffpunkt für alle Generationen mit kulinarischem Angebot und soziokulturellen Aktivitäten.
Einleitung
Werde Teil eines vielseitigen Teams mitten in Biel – mit Herz, Kreativität und Verantwortung.
Wir suchen per August 2025 oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als:
Sous-Chef : in / Stv. Leiter : in Küche (80-100%)
Ziel deiner Berufsbildung
* Du kochst kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum – vom Alltagsmenü bis zum Galadiner – und engagierst Dich aktiv bei Events, Banketten und Apéros.
* Gemeinsam mit dem Team gestaltest Du Menüplanung und neue Konzepte, übernimmst Verantwortung für Einkauf, Lager sowie die Einhaltung von Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV).
* Du unterstützt die Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen, führst bei Abwesenheit das Küchenteam (10 Mitarbeitende) und betreust engagiert unsere Lernenden.
* Mit Deiner offenen Art stärkst Du den Teamgeist und trägst zu einem positiven Arbeitsklima bei.
Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, Weiterbildung (Chefkoch mit FA, Diätkoch oder Heimkoch) von Vorteil.
* Du bringst fundiertes Fachwissen, Führungserfahrung, Prozessdenken und Organisationstalent mit.
* Kreativität, Begeisterung, Innovationsfreude sowie Flexibilität und ein hohes Hygienebewusstsein zeichnen Dich aus.
* Du hast einen hohen Qualitätsanspruch, arbeitest kostenbewusst und bleibst auch in hektischen Momenten belastbar und fokussiert.
* Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache runden Dein Profil ab.
* Vielfältiges, spannendes Aufgabengebiet für unterschiedliche Zielgruppen.
* Modern und zentral gelegener Arbeitsplatz am Bahnhof Biel.
* Angenehmes Arbeitsklima in einem dynamischen Team, das Wert auf Zusammenarbeit legt.
* Mehrheitlich regelmässige Tagdienste, klare Dienstplanung, Wochenenddienste im fairen Turnus.
* Möglichkeiten für berufliche und persönliche Weiterbildung.
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