Operative Führung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts
Verantwortung für Food-Qualität, Präsentation und Einhaltung der Nooba-Standards
Entwicklung und Umsetzung von Rezepturen undProduktionsplänen
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Menü- und Konzeptentwicklung inkl. saisonaler Anpassungen, Specials und Events
Verantwortung für Wareneinsatz, Food Cost, Bestell- und Lagerprozesse
Steuerung von Produktivität, Effizienz und Waste Management
Sicherstellung von Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit und Audit-Fähigkeit
Planung und Umsetzung von Events, Caterings und Peak-Zeiten
Enge Zusammenarbeit mit Service, Controlling und internen Stakeholdern
Das bringst du mit Abgeschlossene Ausbildung sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Führungserfahrung in einer stark frequentierten Küche bzw. im Volumen- und Peak-Geschäft
Hohe Zahlen- und KPI-Affinität (Food Cost, Personalkosten, Budget, Forecast, Inventuren)
Sehr gute Organisations- und Prozessstärke (SOPs, Mise-en-place, Speed am Pass)
Fundierte HACCP- und Hygienekenntnisse inkl. Audit- und Qualitätskontrollen
Erfahrung im Arbeiten mit Franchise- und Brand-Standards sowie deren konsequenter Umsetzung
Ausgeprägte Leadership- und Kommunikationsfähigkeiten (Coaching, Konfliktlösung, Schnittstelle Küche/Service)
Sicher in Kalkulation, Rezepturen- und Portionierungsmanagement
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse im Arbeitsalltag (weitere Sprachen von Vorteil)
Das erwartet dich bei uns In unserem Unternehmen kommen Spezialistinnen und Spezialisten aus den unterschiedlichsten Nationen und Fachbereichen zusammen. Wer etwas beitragen und wirklich etwas bewegen möchte, ist bei uns genau richtig.
Wir schaffen Raum für inspirierende Begegnungen und bieten Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung über Abteilungs- und Hierarchiestufen hinweg.
Neue Teammitglieder finden bei uns offene Tueren und flache Hierarchien. Zudem foerdern wir ein diskriminierungsfreies Arbeitsumfeld.
Dank flexibler Arbeitszeitmodelle, Teilzeitstellen und bevorzugter Konditionen in verschiedenen Kinderbetreuungseinrichtungen lässt sich eine Elternrolle problemlos mit einer Position in unserem Unternehmen vereinbaren.
Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer Vielzahl attraktiver Vergünstigungen auf unsere Freizeitangebote, gastronomischen Angebote und Hoteldienstleistungen.
In unserem dynamischen Unternehmen findet jeder seinen Lieblingsarbeitsplatz – ob draussen im Schnee, auf dem Green, in der Küche oder im Homeoffice.
Unser HR Recruiter Rita Grala beantwortet sie gerne telefonisch unter +41 41 888 15 62 .
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