Einleitung
Für einen Restaurantbetrieb in Niederbipp suchen wir eine qualifizierte Person als Koch EFZ (a). In dieser Funktion stellen Sie die fachgerechte und termingerechte Produktion der Speisen im Menu- und à la carte-Bereich sicher und tragen damit wesentlich zur Zufriedenheit der Gäste bei. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, koordinieren Ihre Aufgaben mit den anderen Posten und achten konsequent auf Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche. Dank Ihrer Ausbildung und Erfahrung bewegen Sie sich sicher in allen Arbeitsprozessen, von der Vorbereitung bis zum Anrichten der Speisen. Wenn Sie eine verantwortungsbewusste Aufgabe mit klar definierten Zuständigkeiten in einem professionellen Umfeld suchen, bietet Ihnen diese Position eine strukturierte Tätigkeit im operativen Küchenalltag.
Aufgaben
* Täglich frisches Zubereiten von Speisen im Menu- und à la carte-Bereich unter Einhaltung betrieblicher Standards sowie termin- und qualitätsgerechter Arbeitsweise.
* Selbständiges Führen des Saucier-, Gardemanger- und Entremétierpostens inklusive Vorbereitung, Mise en Place, Produktionsabläufen und sauberer Übergabe zwischen den Servicezeiten.
* Aktive Mithilfe bei der Menuplanung in Abstimmung mit der Küchenleitung sowie Einbringen eigener Vorschläge zur kontinuierlichen Optimierung des Angebots.
* Mithilfe bei der Warenbestellung einschliesslich Kontrolle der Lieferungen, Lagerbewirtschaftung und sachgerechter Lagerung entsprechend den internen Vorgaben.
* Einhaltung und Umsetzung des HACCP-Konzeptes in der Küche durch konsequente Beachtung aller Hygienerichtlinien, Temperaturvorgaben und Dokumentationspflichten.
* Teilnahme an Mitarbeiterschulungen zur kontinuierlichen fachlichen Weiterentwicklung sowie zur Sicherstellung einheitlicher Qualitäts- und Sicherheitsstandards in der Küche.
Profil
* Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ oder vergleichbare anerkannte Ausbildung im gastronomischen Bereich.
* Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise, welche die Einhaltung von Vorgaben und Konzepten wie dem HACCP-Konzept ermöglicht.
* Interesse an kontinuierlicher fachlicher Weiterentwicklung, insbesondere durch Teilnahme an Mitarbeiterschulungen im Küchenbereich.
* Fähigkeit, die beschriebenen Aufgaben im Menu- und à la carte-Bereich selbständig und verantwortungsbewusst auszuführen.
Vorteile
* Angaben zu Lohn, Sozialleistungen und weiteren Benefits erfolgen transparent im persönlichen Gespräch während des Bewerbungsprozesses.
* Anstellungsbedingungen, Arbeitszeiten und Ferienregelungen werden klar definiert und Ihnen vor Vertragsunterzeichnung vollständig offengelegt.
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -032026-1008334) hast, kontaktiere bitte Janka Trachsel unter +41 58 233 44 05.
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