Description du poste
Description de l'entreprise
Mandaté par notre client, un nouveau complexe hôtelier situé dans un cadre naturel exceptionnel au cœur du Val d'Hérens (VS), nous recherchons, pour une entrée en fonction dès que possible, son futur :
Chef de cuisine (H/F) – CDI 100%
Description du poste
En tant que Chef de Cuisine, vous dirigez et fédérez une brigade de six cuisiniers tout en étant pleinement impliqué sur le terrain. Vous développez une cuisine bistronomique méditerranéenne, raffinée et généreuse, en mettant à l’honneur des produits locaux et de saison, et en y apportant votre signature personnelle afin de construire une identité forte.Garant de la qualité et de la régularité des prestations, vous veillez au respect des normes d’hygiène, à la maîtrise des coûts et à la bonne organisation de la cuisine. Vous supervisez également la cuisine du second restaurant de l’hôtel, proposant une carte typiquement suisse, afin d’assurer une cohérence et un niveau d’exigence constant sur l’ensemble de l’offre gastronomique.
Profil recherché
* Chef de terrain, impliqué opérationnellement au quotidien
* Expérience confirmée dans un poste similaire
* Sens de l’organisation et leadership naturel
* Créativité, exigence et passion pour les produits authentiques
* Capacité à travailler en phase d’ouverture (mise en place, structuration, esprit entrepreneurial)
Nous vous offrons
* Un poste à responsabilité, avec une réelle liberté créative
* L’opportunité de participer à l’ouverture et à la construction d’un concept
* Un poste à 100% à l’année
* Horaires en coupure
* Possibilité de logement sur place
* Un environnement stimulant et en pleine évolution
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée avec la plus grande confidentialité.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.