Dans le cadre de l'ouverture de son restaurant gastronomique à Abländschen, Nicolas Darnauguilhem recrute un·e chef·fe de partie pour rejoindre une brigade engagée autour d'une cuisine de fond, exigeante et sincère.
Le projet s'inscrit dans la continuité de La Pinte des Mossettes, référence gastronomique reconnue, et vise à proposer une expérience culinaire centrée sur le produit, les saisons et le territoire alpin.
JBRP1_CH
Introduction
* Prendre en charge un poste de la cuisine en toute autonomie
* Assurer la mise en place et le bon déroulement des services
* Garantir la qualité, la régularité et le niveau d'exigence attendu
* Travailler les produits dans le respect des saisons et du vivant
* Appliquer et faire respecter les standards d'hygiène et de sécurité
* Participer à la dynamique collective de la brigade
* Contribuer à l'évolution de la cuisine et du projet
Missions
* Projet gastronomique reconnu et en développement
* Cadre de travail exceptionnel en montagne
* Conditions de travail claires et structurées
* Salaire adapté au poste et à l'expérience
* Possibilité de logement selon situation
* Perspectives d'évolution au sein du projet
Vos avantages
* Expérience confirmée en cuisine gastronomique
* Solide maîtrise des bases techniques
* Sens de l'organisation, sérieux et fiabilité
* Curiosité culinaire et envie d'évoluer
* Esprit d'équipe et engagement quotidien
* Intérêt pour une cuisine de fond, exigeante et sincère
Profil recherché