Demi Chef de Partie (m/w)
Application Deadline: 15 March 2026
Department: Kitchen
Employment Type: Permanent - Full Time
Location: Switzerland - Engelberg
Description
Unser Demi Chef de Partie:
* Verfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
* zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
* arbeitet stets nach seinem besten Ermessen
* Sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses
Hauptaufgaben:
* Gewährleitung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
* Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
* Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
* Erstellen des Mise-en-place
* Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
* Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
* Unterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten
* Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
* Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
* Reinigung von Küche und Kühlhäusern
* Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
* Produkt- und Kostenbewusstsein
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen
KENNTNISSE:
* Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
* Internationale Erfahrung wird bevorzugt
* Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil
KOMPETENZEN:
* Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
* Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
* Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
* Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
* Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
* Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
* Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
* Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten
Auf Sie wartet:
* Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
* Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
* Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
* Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
* Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
* Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
* Gratis WLAN und Parkplätze
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