Die Bäckerei Hänggi ist ein 1949 gegründetes Familienunternehmen in der 3. Generation. Wir beschäftigen rund 130 Mitarbeitende und betreiben im Bereich B2C fünf Filialen sowie neun Znünibusse. Weiter beliefern wir im Bereich B2B eine vielfältige Kundschaft aus Gastronomie und Detailhandel in den Kantonen Luzern, Schwyz und Zug. Wir produzieren an 365 Tagen im Jahr in unseren hellen und modernen Produktionsräumlichkeiten in Rothenburg LU qualitativ hochwertige Backwaren sowohl im Frische- als auch im TK-Bereich.
Für unseren Produktionsstandort in Rothenburg suchen wir dich: einen engagierten, motivierten Abteilungsleiter Bäckerei Nachtschicht (m/w/d) 80-100%. Bei uns arbeitest du mit einem motivierten und kompetenten Team zusammen und stellst Nacht für Nacht Backwaren von höchster Qualität her und sorgst damit täglich für ein Lächeln bei unseren Kundinnen und Kunden.
Deine Arbeitszeiten
5‑Tage-Woche in einem 7‑Tag‑Betrieb von 22:00 Uhr bis ca. 09:00 Uhr
Dein Aufgabengebiet
Verantwortung des Produktionsprozesses in der Bäckerei während der Nachtschicht
Führung des Bäckerei-Teams
Bei der Weiterentwicklung der Abteilung bringst du dich aktiv ein
Personaleinsatzplanung (Monatsarbeitspläne, Ferienplanung, Abwesenheitskalender)
Herstellung unserer Bäckerei-Produkte und saisonaler Spezialitäten
Flexibel in der Aufarbeitung, im TK‑Rüsten, in der Teigerei sowie am Ofen einsetzbar
Rezepturen erfassen und pflegen
Reparaturen anordnen
Enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen und der Produktionsleitung
Qualitätsstandards und Hygienevorschriften/HACCP stellst du sicher und setzt sie konsequent um
Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker‑Konditor/in oder eine vergleichbare Ausbildung
Berufserfahrung in der Bäckerei oder Feinbäckerei
Führungserfahrung; Weiterbildung von Vorteil
Verantwortung übernehmen macht dir Freude und du führst dein Team als Vorbild
Auch in hektischen Situationen behältst du einen kühlen Kopf
Engagiert, motiviert, selbstständig und belastbar
Qualitätsbewusstsein und konsequentes hygienisches Verhalten
Sehr gute Computerkenntnisse, insbesondere in Microsoft Office
Kostenbewusstes Denken und Handeln
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