ÜberblickVerantwortlichkeitenEinen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleistenDen Service von 400 000 Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000 Personen koordinieren, planen und organisierenDie Küchenbrigade bestehend aus 25 Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinierenDie Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellenBei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfenDie Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleistenDiesen Beitrag können Sie leistenEinen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleistenDen Service von 400 000 Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000 Personen koordinieren, planen und organisierenDie Küchenbrigade bestehend aus 25 Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinierenDie Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellenBei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfenDie Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleistenDas macht Sie einzigartigVorzugsweise Chefkoch/-köchin BP und ausgewiesene Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in grossen GastgewerbestrukturenAusgezeichnete Kenntnisse im Bereich Kulinarik und Ernährung sowie Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Ernährung von Sportlerinnen und SportlernGute Kenntnisse im Umgang mit Software / Anwendungen für die Gastronomie (beispielsweise CalcMenu und F&B Control)Leadership, Belastbarkeit und VerantwortungsbewusstseinAusgezeichnete kommunikative und organisatorische Fähigkeiten sowie ManagementkompetenzenGute aktive Kenntnisse der drei LandessprachenAuf den Punkt gebrachtMöchten Sie in einem dynamischen und vorwiegend auf eine junge, sportliche Kundschaft ausgerichteten Umfeld die Küchenbrigade leiten?
#J-18808-Ljbffr