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Traditionelles Landhotel mit gehobenem Restaurant, die Küche ist regional, saisonal geprägt
A la carte Geschäft, Bankette und Events
Für diese vielseitige und verantwortliche Funktion suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef*in.
JBRP1_CH
Einleitung
* Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb
* Umsetzung von Banketten und Veranstaltungen auf hohem Niveau
* Menü und Speisekartenangebot
* Führen und Schulen des Küchenteams
* Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Qualitätssicherung und Hygiene (HАССР)
* Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
Ihre Aufgaben:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig
* Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
* Umfassende Kenntnisse auf jeden Posten
* Qualitäts und Kostenbewusstsein, wirtschaftliches Denken
* Erfahrung in der Führung und Motivation der Küchenbrigade
Ihr Profil: