OverviewAls Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenchef : in hast du stets den Überblick und führst sowie unterstützt die 3 weiteren Küchenleitern. Du bist erfahrene : r Vollblut-Gastronom : in und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche : r Köchin : Koch und weisst ein Team zu begeistern?Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.????Wofür bist du verantwortlich?Du hast die Hauptverantwortung für unser multikulturelles Küchenteam inkl. Produktion mit Fokus auf den À la Carte-BereichDu führst und coachest das Küchenleitungsteams in der Teamführung und bist die Ansprechperson für alle fachlichen, rechtlichen und personellen BelangenDu sorgst für die konsequente Umsetzung unserer internen Strukturen, Prozesse, Weisungen und RezepturenDu stellst sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards gemäss HACCP eingehalten und umgesetzt werdenDu bist verantwortlich für die Budgeterreichung und die wirtschaftliche Steuerung deiner AbteilungDu pflegst eine enge Zusammenarbeit mit den relevanten AbteilungenDu entwickelst dein Team kontinuierlich weiter – im Arbeitsalltag ebenso wie durch gezieltes On-the-Job-Coaching in unseren SaisonbetriebenDu leitest interne Küchenprojekte und wirkst an der strategischen Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots mitWas bringst du mit?Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZWeiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von VorteilMindestens 10 Jahre Berufserfahrung + 5 Jahre Führungserfahrung als Leitung in einer Küche mit mehr als 20 MitarbeitendenErfahrung im vegetarischen und veganen Bereich von VorteilKlare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende FührungspersönlichkeitUmfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)Was kannst du erwarten?Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-UmfeldInterne Weiterbildungsmöglichkeiten und AufstiegschancenSinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-BetriebUnsere weiteren Benefits findest du auf unserer WebseiteBist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
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