Küchenleitung - Der Chef de Cuisine verantwortet die kulinarische Qualität in der Küche. Er sorgt für Struktur, Geschmack und Organisation.
* Führung des gesamten Küchenbetriebs: Ermittlung von Zutaten und Materialien, Überprüfung auf aktuelle Bedürfnisse und Anforderungen.
1. Anforderungsprofile:
* Planung von Menügestaltungen mit strategischen Entwicklungszielen.
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