Sous Chef – Hotel Rischli, Sörenberg Du stehst gerne in der Küche, zauberst mit Leidenschaft leckere Gerichte und fühlst Dich in einem motivierten Team wohl? Dann komm ins Hotel Rischli nach Sörenberg! Als Sous Chef bist Du die rechte Hand unseres Küchenchefs, bringst eigene Ideen ein und hilfst mit, unsere Gäste kulinarisch zu begeistern. Bei uns arbeitest Du in einer komplett neuen, topmodern ausgestatteten Küche, die keine Wünsche offenlässt. Dich erwartet ein herzliches, familiäres Arbeitsumfeld, in dem gutes Kochen, Teamgeist und Freude an der Arbeit großgeschrieben werden – und das alles inmitten der wunderschönen Bergwelt. Aufgaben eines Sous Chefs – alpine gehobene Küche Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenorganisation Koordination und Anleitung des Küchenteams (Commis, Lehrlinge, Aushilfen) Mise en Place vorbereiten und überwachen Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau nach Rezepturen und Standards Mitverantwortung für Qualität, Geschmack und Präsentation der Gerichte Einkauf, Lagerhaltung und Kontrolle von Lebensmitteln (frisch, regional, saisonal) Menüentwicklung und kreative Mitgestaltung der Speisekarte Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) Unterstützung bei Inventuren und Kostenkontrolle Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit Förderung der Teamkultur und Motivation innerhalb der Küche Pflege und Wartung der modern ausgestatteten Küchengeräte Einen Arbeitsplatz inmitten der beeindruckenden Bergwelt der UNESCO Biosphäre Entlebuch Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit einem motivierten Team Raum für Kreativität und Mitgestaltung in der Küche Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung Verpflegung während der Arbeitszeit sowie attraktive Mitarbeiterbenefits Unterstützung bei der Unterkunft (falls gewünscht)