Chef de partieUnbefristeter Arbeitsvertrag / Bulle, SchweizGlion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine Schweizer Institution, die die Zukunft des Gastgewerbes und des Luxusmanagements an 3 Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) sowie London (UK) gestaltet.3. Platz im Bereich Hospitality and Leisure Management, 3. Platz bei Arbeitgebern im QS World University Ranking.Akkreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizer Akkreditierungsrat (SAC) als Fachhochschulinstitut.Entwicklung, Unverwechselbarkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsorientierung sind die Werte, die unser Handeln bestimmen. Wir bieten ein dynamisches und florierendes Umfeld.Verantwortlichkeiten:- Sicherstellung, dass die Qualität der Speisen und die Hygiene den Standards der Schule entsprechen- Einhaltung der Produktion gemäß dem Speiseplan und Fähigkeit, den Service zu leiten- Sicherstellung der Bestandsverwaltung, regelmäßige Kontrolle des Produktverbrauchs in Kühl- und Gefrierschränken- Ausbildung und Beaufsichtigung von Auszubildenden und Köchen unter der eigenen Leitung- Verwaltung der Lagerung, Reinigung und Hygiene des Arbeitsplatzes- Durchführung aller kulinarischen Aufgaben, die dem eigenen Fachbereich/Posten zugewiesen sind, gemäß den geltenden Standards und den Anweisungen des Küchenchefs- Entwicklung und Zubereitung von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef- Organisation von Bestellungen und Lieferungen bei Bedarf- Kontrolle der Sauberkeit der Küche gemäß dem wöchentlichen Reinigungsplan- Beherrschung verschiedener Kochmethoden und Saucen unter strikter Einhaltung der HACCP-Standards und der LebensmittelsicherheitAnforderungen und Erfahrungen:- CFC Cuisinier oder gleichwertiges Diplom- Pädagogische Fähigkeiten von Vorteil- Kenntnisse oder Ausbildung in vegetarischer und veganer Küche erforderlich- Fließend in Französisch und Englisch- Ständiges Streben nach Verbesserung- Mindestens 5 Jahre Kocherfahrung oder 2 Jahre als Chef de partie in einem renommierten Betrieb- Pädagogisches Geschick- Ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte- Ständige Suche nach besseren Arbeitsmethoden und gute Kenntnisse der BestandsverwaltungWeitere Informationen zum Vertrag:- Unbefristeter Arbeitsvertrag- Campus Bulle (Rue de l'Ondine 20, Bulle)- Startdatum nach Vereinbarung jidc43f62dade jit0624ade jpiy26ade