Das Hotel Des Alpes, gelegen im Herzen von Luzern und bekannt als Treffpunkt für Geniesser an bester Lage, sucht einen engagierten Chef de Partie zur Verstärkung unseres dynamischen Teams. Mit einer Mitarbeiteranzahl von 11 bis 50 bieten wir eine familiäre und zugleich professionelle Arbeitsatmosphäre im Bereich der Hotellerie. Unser Hotel steht für exzellenten Service und unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Als Chef de Partie werden Sie eine entscheidende Rolle in unserer Küche spielen, indem Sie sowohl Kreativität als auch Präzision in Ihre Arbeit einfließen lassen. Die Position erfordert Leidenschaft für das Handwerk, die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, und die Bereitschaft, Teil eines Teams zu sein, das sich der Qualität und der Zufriedenheit unserer Gäste verschrieben hat. Wenn Sie bereit sind, in einer inspirierenden Umgebung Ihre Karriere voranzutreiben, freuen wir uns darauf, von Ihnen zu hören.
Aufgaben
* Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf dem Garde Manger
* Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP-Richtlinien.
* Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und Auszubildenden in der Küche.
* Effiziente Organisation des Arbeitsplatzes und Überwachung des Lagerbestands.
Qualifikation
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
* Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung regionaler und internationaler Gerichte
* Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere in Stosszeiten
Benefits
Ab dem 4. Arbeitsjahr 7 zusätzliche Ferientage
Rabatte in Partnerhotels
Berufswäsche wird gratis gewaschen
Wir freuen uns, von Ihnen zu hören.
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