Für eine moderne, dynamische und stark frequentierte Bar im Zentrum von St. Gallen suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen erfahrenen und engagierten St. Geschäftsführer / Chef de Bar (w / m).
Die moderne Bar bittet den Gästen verschiedenste Weine sowie kalte und warme Häppchen. Das Design ist geprägt von mediterranen Einflüssen. Die geschmacksvolle Bar verfügt über 100 Sitzplätze, ein Fumoir und Terrasse.
Ihre Aufgaben:
1. Vertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit
2. Führung und Schulung der Mitarbeitenden
3. Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs durch gezielte Vorbereitung (Mise-en-place) und sinnvolle Nachbereitung der täglichen Arbeitsabläufe
4. Qualifizierter, gehobener, fachgerechter Service und Beratung beim Verkauf von Wein, Aperitifs, Digestifs, Tapas und diversen Speisen unserer Kleinen Speisekarte
5. Kompetente, zuvorkommende und freundliche Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
6. Charmanter Gästeempfang und kreieren einer angenehmen Atmosphäre
7. Zubereitung verschiedener Speisen
8. Umsetzung und Kontrolle unserer Standards hinsichtlich Produkt, Service, Hygiene und Bargestaltung
Was wir uns von Ihnen wünschen:
1. Abgeschlossene Berufsausbildung oder Quereinsteiger mit Erfahrung als Chef de Service oder in der Restaurantleitung
2. Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Bar oder in einer ähnlichen Position
3. Fundiertes Barwissen und Interesse an aktuellen Bar- und Getränketrends, sehr gute Weinkenntnisse sind ein Muss
4. Extrovertierte, authentische und aufmerksame Persönlichkeit
5. Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit
6. Tadellose Umgangsformen mit Gästen
7. Offene, ehrliche und direkte Kommunikation mit den Vorgesetzten und Mitarbeitenden
8. Eigenständige Arbeitsweise wie auch Teamfähigkeit
9. Leidenschaft für den Beruf, den Wein und die Betreuung anspruchsvoller Gäste
10. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Werden Sie Teil eines jungen und motivierten Teams, wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.
Anforderungen:
* Alter: 30-45 Jahre
* Aus- / Weiterbildung: Ausbildung in der Gastronomie
* Führungserfahrung
* EDV-Kenntnisse: gute Kenntnisse
* Sprachen: Deutsch: Sehr gut in Wort und Schrift, Englisch: Sehr gut in Wort und Schrift
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