Sous Chef (m/w) nach Vereinbarung 100%
MYSTARHOTEL AG
Wir suchen einen Mitarbeiter oder Mitarbeiterin für unsere à la carte Küche. Als Sous Chef helfen Sie dem Küchenchef in allen Belangen und vertreten ihn in seiner Abwesenheit. Von Vorteil bringen Sie bereits erste Erfahrungen mit im Bestellwesen, Hygienekontrollen und in der Betreuung von Lernenden.
Unser Restaurant ist an 365 Tagen im Jahr geöffnet.
Sie sind versiert auf allen Posten in der à la carte Küche und verfügen über Erfahrung in der Schweizer Küche.
Ihre Aufgaben:
* Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
* Führen der Küchenbrigade im Tagesgeschäft
* Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen
* Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
* Qualitätssicherung, Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP
* Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
Ihr Profil:
* eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, sowie 3 bis 5 Jahre Berufserfahrung, erste Führungserfahrungen von Vorteil
* Qualitätsbewusstsein und hohe Dienstleistungsbereitschaft
* Gutes Deutsch und Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
* Flexibilität und Belastbarkeit
* Teamorientierung und Vorbildfunktion
* Professionelles Auftreten und gelebte Gastfreundschaft
Job Details:
* Work location 3074 Muri b. Bern (BE)
* Workload 100%
* Employment start Immediately
* Employment duration Permanent
* Work form Sunday and holiday work
* Qualification skilled
* Work experience More than 3 years
* Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
* German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
#J-18808-Ljbffr