Deine Hauptaufgaben
* Fachliche und personelle Führung des Löwen Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
* Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vorgaben des Executive Chef und Executive Sous Chef
* Sicherstellung einer konstant hohen Speise- und Produktqualität
* Verantwortung für strukturierte und effiziente Küchenabläufe
* Planung, Organisation und Kontrolle des Wareneinsatzes
* Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Schulung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden
* Mitwirkung bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und Präsentation
* Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Küchenleitung
Dein Profil
* Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrungen einer ähnlichen Position und in der gehobenen Gastronomie
* Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
* Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
* Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
* Gute Englisch-Kenntnisse, mündlich und schriftlich, zusätzliche Sprachen (v.a. Deutsch) von Vorteil
* Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise
Wir bieten
* Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
* Sei Teil einerResort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
* Überdurchschnittliche Vergütung
* 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
* Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
* Appenzeller Mitarbeiterkarte
* Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen
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