Voor onze klant, een gekende en trendy brouwerij, zijn we op zoek naar een nieuwe collega om hun team te versterken als operator brouwer!
De operator brouwerij gaat alle activiteiten van het brouwproces uitvoeren. Hierbij sta je in voor o.a. opvolging van het gistingsproces, transfer van bieren tussen de respectievelijke productiestappen, filtratie van bieren, onderhoud en reiniging van de brouwinstallatie en tanks, enz.
Hierbij respecteer je nauwgezet alle kwaliteits-, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.
Je lost kleine storingen op en houdt de hele omgeving van de lijn op orde.
* Goede kennis Nederlands;
* A2/bachelor diploma in een technische/bio richting of gelijk door ervaring;
* Fysiek werk mag geen bezwaar vormen;
* Bereidtot werken in ploegen (2 weken vroege, 2 weken late, 2 weken nacht);
* Maar het belangrijkst zijn je passie voor bier en je wil om bij te leren.
Jobgerelateerde competenties
* Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,…)
Samenstellingen en cuvees uitwerken
* Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
* Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
* De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
* De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
* Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieproces
Aanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
* Wijn, cider, bier, … bottelen
De vaten of flessen afsluiten en etiketteren
* De fermentatie opvolgen
Suikers, zuren, gist, hop, … toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
Persoonsgebonden competenties
* Resultaatgerichtheid
* Verantwoordelijkheid
* Werken in een boeiende en groeiende onderneming in een filevrije omgeving;
* Je eigen groeipad staat bij ons centraal en we willen een langdurige band met je opbouwen;
#J-18808-Ljbffr