* Veiller à maintenir les standards de qualité à un niveau élevé
* Planifier et organiser les tâches de vos collaborateurs en l’absence du responsable
* Conseiller judicieusement le client dans le choix des menus et des boissons
* Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble desdépartements
* Gérer les mises en place, la facturation, les encaissements
* Participer à l’élaboration d’événements du département
* Cultiver et créer des relations cordiales avec la clientèle afin de la fidéliser en accord avec nos standards élevés
* Veiller à maintenir les standards de qualité à un niveau élevé
* Conseiller judicieusement le client dans le choix des menus et des boissons
* Etre exigeant et surveiller constamment l’ensemble du restaurant, de la Véranda et de nos terrasses
* Planifier et organiser les tâches de vos collaborateurs en l’absence du responsable
* Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble desdépartements
* Etre un/e assistant/e flexible et à disposition
* Cultiver et créer des relations cordiales avec la clientèle afin de la fidéliser en accord avec nos standards élevés
* Accueillir et prodiguer des conseils clairs et en adéquation avec les envies de nos clients
* Assurer la prise de commande, le suivi et le service des mets et boissons
* Gérer les mises en place, la facturation et les encaissements
* Préparer et servir les boissons, cocktails en adéquation avec le concept de la restauration (petite carte)
* Cultiver et créer des relations cordiales avec la clientèle afin de lafidéliser en accord avec nos standards élevés
* La responsabilité du département au niveau administratif, opérationnel, commercial et financier
* La créativité dans les propositions de réceptions et d’offres à notre clientèle
* La vente de nos prestations, la préparation des offres et le suivi des manifestations
* La responsabilité du bon déroulement des conférences, banquets et événements confiés
* La coordination et l’encadrement d’une équipe (fixe et extras)
* La gestion des plannings
* La rédaction des contrats et la facturation détaillée des prestations
* Le travail en étroite collaboration avec la Direction et les différents départements concernés
* Réaliser les mets en fonction des saisons et des demandes particulières de nos clients pour les banquets
* Dressage sur assiette de mets gastronomiques, brasserie et banquets
* Faire preuve de créativité lors de l’élaboration de la carte avec le Chef et Sous-Chef de cuisine
* Appliquer les règles HACCP
* Planifier les tâches en fonction de la production
Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier complet par email ou par courrier à l’adresse indiquée ci-dessous :
#J-18808-Ljbffr