Das Suissetec Restaurant im Bildungszentrum Lostorf verpflegt täglich bis zu 380 Gästen mit Frühstück, Mittagsmenüs und Nachtessen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie täglich wechselnden Menüs am Selbstbedienungsbuffet. Im Weiteren werden Catering Anlässe für bis zu 400 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Stelle
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%) per 18. Mai 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr oder 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr.
Dein Wirkungsbereich
Führung und Organisation des Betriebes
Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
Wahrnehmung der Gastgeber:in- und Küchenchef:inrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort
Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung
Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.
Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Durchführung von Briefings und Debriefings
Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings
Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur
Verantwortung für die operative Begleitung des Umbauprojekts (August–Oktober 2026) in enger Zusammenarbeit mit der Mandatsleitung
Mitwirkung bei der Küchen- und Infrastrukturplanung inkl. Definition von Equipment und Betriebsabläufen
Teilnahme an Bau- und Koordinationssitzungen mit internen und externen Partnern
Sicherstellung eines reibungslosen Übergangs vom Umbau in den laufenden Betrieb (Provisorium, Pre-Opening, Testläufe, Schulungen)
Entwicklung in Zusammenarbeit mit der Fachabteilung F&B und Umsetzung eines neuen, attraktiven Angebotskonzepts inkl. Kalkulation, Positionierung und Schulung des Teams
Deine Stärken
Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
4 Jahre Führungserfahrung
Erste Erfahungen in Umbauprojekten von Vorteil
Fähigkeit, die klassische Küche weiterzuentwickeln und eine attraktive Balance zwischen Tradition, Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss zu schaffen
Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
Empathische und gepflegte Führungspersönlichkeit
Hohe Kundenorientierung
Vorbild und Mitgestalter:in
System- und Zahlenaffinität
Ganzheitliche Denkweise
Verkaufspersönlichkeit
Bei Uns Findest Du
En guete Job
Dynamisches Arbeitsumfeld
Freiraum für Ideen und Kreativität
Entwicklungsspielraum
Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
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