Responsabilités principales : Préparer, cuisiner et présenter des plats dans votre spécialité.
Gérer et former tout demi-chef ou commis travaillant avec vous.
Aider le sous-chef et le chef de cuisine à développer de nouveaux plats et menus.
S'assurer que vous et votre équipe respectez des normes élevées d'hygiène alimentaire ainsi que les règles de santé et de sécurité.
Surveiller le contrôle des portions et des déchets pour maintenir les marges bénéficiaires.
Exigences et compétences : Expérience en cuisine raffinée.
Créatif(ve) mais aussi rigoureux(se) et précis(e).
Rapide et efficace, doté(e) du sens du détail.
Capacité à résister au stress avec une attitude positive.
Excellentes compétences culinaires.
Capacité à déléguer de manière appropriée.
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