Dank seines 800 l Hôpital Intercantonal de la Broye (HIB) sichert eine Mission von akuten und essenziellen Pflegeleistungen für die Bevölkerung der Broye. Als dynamische, nahegelegene und engagierte Gesundheitseinrichtung legt das HIB die Qualität der interdisziplinären Zusammenarbeit und das Wohlbefinden seiner Teams ins Zentrum seiner Prioritäten. Im HIB glauben wir, dass die Qualität der Pflege auch von der Qualität der Speisen und dem Engagement der Teams abhängt, die sie zubereiten. Nach dem Ruhestand des bisherigen Stelleninhabers suchen wir eine engagierte und dynamische Person, die unser Hotelteam als: Küchenchef/in in 80% bis 100% verstärkt. Ihre Mission Als Küchenchef/in spielen Sie eine Schlüsselrolle in der Qualität des Krankenhausaufenthaltes. An der Spitze eines 24-köpfigen Teams tragen Sie direkt zum Wohlbefinden der Patienten und der Bewohner bei. Die Küche produziert etwa 400 Mahlzeiten pro Tag für unsere verschiedenen internen Kunden. Ihre Verantwortung umfasst folgende Aufgaben:- Organisation und Kontrolle der Küchenabläufe und der Beschaffung, das Management von Lagerbeständen und Waren- Definition und Umsetzung der Arbeitsprozesse/-verfahren gemäß den guten Arbeitsabläufen in der Küche und deren Aufgaben unter Berücksichtigung von Qualität, Effizienz, Sicherheit und Ergonomie - Planung der Menüs unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeitsprinzipien- Entwicklung und Anwendung des HACCP-Konzepts- Teilnahme an der Budgeterstellung und -überwachung - Initiierung und Leitung von Projekten, einschließlich der Organisation von Banketten und Veranstaltungen - Personalmanagement, Planung von Anwesenheiten und Abwesenheiten - Teilnahme an der Rekrutierung, Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Überwachung aller Aktivitäten der Teams unter Ihrer Verantwortung - Die Chance, aktiv an der zukünftigen Küche und dem neuen Konzept im Rahmen der Erweiterung des Krankenhauses mitzuwirken. Sie besitzen ein CFC als Koch/Köchin oder einen vergleichbaren Abschluss, ergänzt durch ein eidgenössisches Diplom als Küchenchef/in oder gleichwertig. Sie haben Erfahrung in der Teamleitung, idealerweise mit einer Managementausbildung. Eine Erfahrung im Krankenhausumfeld oder in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil, ebenso wie Erfahrung in der kalten Küche und/oder in der Diätetik. Sie beherrschen Französisch und die gängigen Büroanwendungen (Microsoft Office). Sie zeichnen sich durch Genauigkeit, Selbstständigkeit und ein ausgezeichnetes Verantwortungsbewusstsein aus, schätzen Herausforderungen, arbeiten gerne im interdisziplinären Team und haben das Ziel, schmackhafte, an den Krankenhauskontext angepasste kulinarische Angebote zu machen. Sie sind serviceorientiert und der Dienstleistung für die Kunden ist Ihre tägliche Motivation. Wir bieten Ihnen laut CCT SAN eine Anstellung, ein Unternehmen mit einem Mitarbeiterrestaurant zu Vorzugspreisen, erleichterten Zugang zu Parkplätzen und zur beruflichen Weiterbildung. Stellenantritt: 1. September oder nach Vereinbarung. Wir danken Ihnen, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu senden. Bei Fragen zu dieser Stelle können Sie sich gerne mit Frau X, der Leiterin des Hotelservices, unter [Telefonnummer] in Verbindung setzen. Bei technischen Schwierigkeiten bitten wir Sie, unseren Rekrutierungsdienst unter [Telefonnummer] zu kontaktieren. jid011d7c3ade jit0313ade jpiy26ade