Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Selbstandiges Fuhren und Organisieren des gesamten Kuchenbereichs
* Führung und Coaching des Küchenteams - klar, fair und motivierend
* Einsatzplanung und Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
* Erstellen der taglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots
* Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufs
* Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventur Auswertungen
* Pflege und Weiterentwicklung des Lieferantenpools - nachhaltig und partnerschaftlich
* Präsenz in der Küche, strukturiertes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
* Allgemeine Aufraum- und Reinigungsarbeiten im Rahmen der Hygienevorschriften
Profil
Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:
* Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mitbringst
* Bereits Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
* Umsetzungsstark bist, gut kommunizierst, teamfähig arbeitest und auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst
* Ein hohes Verantwortungsbewusstsein sowie Qualitäts-, Kosten- und Organisationsbewusstsein besitzt
* Freude am Umgang mit Menschen hast und ein herzliches, gastorientiertes Auftreten zeigst
* Ein gepflegtes Erscheinungsbild mitbringst (offene Küche)
* Konversationssicher Deutsch sprichst - weitere Sprachen, wie Englisch, sind von Vorteil
Wir bieten
* Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
* Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
* Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen
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