* Il / la chef de rang organizza il team per assicurare una qualità eccellente del servizio del ristorante, bar e bistrot. E’ la persona di riferimento per la gestione del rango e si rapporta con l’ospite al fine di garantire il miglior servizio. Se richiesto e’ in grado di prendere le comande e gestirle;
* Controlla l’ordine e la pulizia della propria squadra, coordina lo svolgimento del servizio del rango / settore / compito assegnato prendendosi cura della mise en place, e predisposizione di tutto il materiale necessario
* Deve saper gestire la motivazione del proprio team
* Verifica la corretta applicazione della politica dell’albergo e del reparto. Svolge questa attività attraverso un comportamento corretto, rispettoso e professionale secondo le indicazioni del responsabile e la policy aziendale;
* E’ in grado di gestire il servizio delle colazioni (quando richiesto) secondo le indicazioni del responsabile con particolare attenzione a preparazione e rimpiazzo del Buffet, preparazione delle vivande calde e fredde, preparazione della mise en place, gestione delle comande, gestione autonoma della caffetteria, sbarazzo e ripristino dei tavoli durante il servizio e coordinamento dello staff, eventuale addebiti e incassi;
* Conosce ed è in grado di gestire il servizio in camera (room service) in tutte le occasioni (colazione, snack, pranzo / cena) e relativa mise en place;
Conoscenza delle lingue nazionali e dell'inglese auspicabile
Spiccata predisposizione al lavoro di squadra
Carattere collaborativo e buona gestione dello stress e dei carichi di lavoro
#J-18808-Ljbffr