Assistant F&B Maître d'hôtel (Festanstellung ab Dezember 2025)
Wir suchen eine engagierte Fachkraft mit Leidenschaft für die Hotellerie und Erfahrung in 4- und 5-Sterne-Hotels, die operative Exzellenz mit strategischer Führungsstärke vereint.
VERTRAG:
Unbefristeter Arbeitsvertrag, Eintritt ab Dezember 2025
AUFGABEN:
(Nicht abschließende Liste von Tätigkeiten)
Sie sind Botschafter des Hotels und seiner F&B-Bereiche, einschließlich des Gourmet-Restaurants Chez Meyer’s, der Jack’s Brasserie, des Frühstücksbereichs, der Sushi-Bar und des Bankettbereichs.
In Abwesenheit des Managers übernehmen Sie die operative Leitung des gesamten F&B-Bereichs und stellen sicher, dass der Service den Standards von Relais & Châteaux entspricht.
Sicherer Umgang mit allen Servicearten: à la carte, Bankett, Gueridon-Service, Buffet u.a.
Empfang und Betreuung der Gäste – vorausschauender Service steht für Sie im Mittelpunkt.
Kassaführung sowie Zielerreichung im Verkauf (z.B. durch Upselling).
Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs vom Bestellvorgang bis zur Verabschiedung der Gäste.
Unterstützung beim Getränkemanagement, inklusive Lagerbestandspflege gemäß Auslastung.
Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards bei Eröffnungs- und Schlussprozessen der F&B-Outlets.
Aktive Mitwirkung bei der Bankettkoordination in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – einschließlich Menüentwicklung nach Gästewünschen unter Berücksichtigung der Kosten.
Kenntnisse in der Kombination von Speisen und Weinen.
ANFORDERUNGEN:
Abgeschlossene Berufsausbildung (z.B. CFC oder gleichwertig) und mindestens 2 Jahre Erfahrung in vergleichbarer Position.
Sprachkenntnisse: Deutsch sowie Französisch oder Englisch.
Teamfähigkeit und bereichsübergreifende Zusammenarbeit im Hotel.
Leidenschaft für den Beruf: Motivation, Engagement und Energie.
Vielseitigkeit und Flexibilität.
Gepflegtes Erscheinungsbild und ausgeprägter Teamgeist.
IHRE STÄRKEN:
Organisationstalent und diplomatisches Geschick
Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Service- und Qualitätsorientierung
Berufliches Engagement und Begeisterung für den Gästekontakt
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung (Motivationsschreiben & Lebenslauf mit Foto) per E-Mail an: melanie.cattin@sophoshotels.com
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