Le Manoir de St-Prex, situé dans un cadre idyllique au cœur de St-Prex, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour reprendre la gestion complète de sa cuisine.
Poste
Chef / Cheffe de cuisine
Type de contrat
CDI – entrée en fonction le 1er mai 2026
Taux d’activité
100% sur 4 jours (Flexibilité ponctuelle attendue pour la gestion, commandes et organisation)
Le poste
Vous prenez la responsabilité globale de la cuisine pour le Café du Manoir, avec une approche bistronomique / brasserie soignée, en lien étroit avec la direction.
Vos responsabilités
Gestion complète de la cuisine
Création et évolution de la carte selon la vision de l’établissement
Gestion des commandes et des fournisseurs
Suivi et optimisation des coûts et marges (en collaboration avec la direction)
Organisation des services et garantie de la qualité des assiettes
Management d’une petite équipe (1 chef de partie + 1 commis)
Respect des normes d’hygiène et structuration du fonctionnement de la cuisine
Votre profil
Expérience confirmée en tant que chef de cuisine d’au minimum 5 ans
Solide maîtrise des bases culinaires avec une sensibilité bistronomique
Capacité à gérer une cuisine de manière autonome
Aptitude à s’adapter à la saisonnalité des produits et à travailler avec des produits locaux
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
À l’aise avec les enjeux de coûts et de rentabilité
Bon esprit d’équipe et communication fluide
Bon niveau de français requis
Nous offrons
Un cadre de travail exceptionnel, au bord du lac
Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine
Une petite équipe à taille humaine
Un poste stable en CDI
Des horaires attractifs sans coupures
Une organisation du travail sur 4 jours
⚠️ Pas de logement possible
#J-18808-Ljbffr