Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Executive Küchenchef:in (80-100%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest von Montag bis Freitag von 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr in einem 80-100% Pensum.
Aufgabenmenü
* Gewährleistung einer qualitativ und fachlich hochstehenden Küchenführung, in Absprache mit der nächst Vorgesetzten Person
* Laufende eigene Weiterbildung durch angepasste Schulung sowie Informations- und Erfahrungsaustausch im Unternehmen und in der Branche
* Qualitätssicherung: Durch tägliche kleine Verbesserungen die Zufriedenheit der Gäste und Mitarbeiter:innen steigern, um die Rentabilität für den Betrieb zu verbessern
* Erstellen / Überarbeiten der Qualitätsstandards des Küchenbereiches in Zusammenarbeit mit dem Kader und Mitarbeitenden
* Interne Schulung des Kaders und Mitarbeiter:innen
* Entscheidungskompetenzen gemäss Rücksprache mit dem Vorgesetzten
* Fachliche Führung der Küchenbrigade
* Sicherstellung, Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements
* Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
* Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Dein Erfolgsrezept
* Küchenchef:in mit eidgenössischem Diplom
* Mehrjährige Erfahrung in gleichwertiger oder ähnlicher Position
* Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in Grossküchen
* Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
* Exzellente Kochkompetenz (klassisch & modern)
* Erfahrung mit Caterings / Events
* Erfahrung in betriebswirtschaftlichen Themenbereichen wie Kalkulationen, Controlling
* Erfahrung im Produktmanagement sowie gute MS-Office Kenntnisse
* Ausgewiesene Erfahrung mit Rezeptdatenbanken / Menüplanungstools
* Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Gutes Durchsetzungs-und Einfühlungsvermögen in interdisziplinärer Zusammenarbeit
* Verständnis für zentrale Vorgaben und individuelle Umsetzung (z. B. Kochen nach Rezept)
* Sicheres Arbeiten mit Kalkulationen, Nährwerten, Allergenkennzeichnung
* Fähigkeit zur Standardisierung bei gleichzeitiger Wahrung von Kreativität
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 72'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Deine Vorteile bei uns
* 20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
* 1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
* Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
* Kein Verpflegungsabzug – ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
* Vier voll bezahlte Monate Mutterschaft
Dein Arbeitsort
SBB Gastronomie am Standort Bern Wankdorf vereint drei einzigartige Restaurants, die täglich über 2’000 Menschen kulinarisch begleiten. Im Luna treffen kreative Wok Gerichte, Bowls und frische Backwaren auf ein modernes, lebendiges Ambiente. Das Sole begeistert als grosszügiges Selbstbedienungsrestaurant mit vielseitiger, nachhaltiger Küche, Event Catering und einem Ort, an dem Menschen zusammenkommen. Und im Gira erleben Gäste täglich frisch zubereitete italienische Klassiker – Pasta, Pizza, Insalate – in einer warmen, mediterranen Atmosphäre. Gemeinsam stehen die drei Betriebe für Gastfreundschaft, Qualität und Genuss mitten im Herzen des Wankdorf Areals.
Arbeitgeberin
Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
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