PpDas UBS-Kund:innenrestaurant ‹aux trois clés› besteht aus neun VIP-Lunch- und einem exklusiven Bankettraum. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. In der UBS-Kund:innenhalle führt das Restaurantteam verschiedene Events mit bis zu 800 Personen durch. Ausserdem ist es verantwortlich für den Pausenbereich in der Caféteria der Mitarbeitenden. Dort serviert es täglich ein frisches und vielseitiges Sortiment an Backwaren, Sandwiches und einem kleinen Mittagsangebot. Die ZFV fördert klimafreundliche, ausgewogene Ernährung mit abwechslungsreichen, frisch zubereiteten Menüs. Das Menüleitsystem FOOD2050 zeigt zudem die Klimawirkung der Menüs in Grad Celsius Erderwärmung an und inspiriert so die Gäste zu einer bewussten Ernährung.|UBS Restaurant «aux trois clés» /pbr/ul liFührung und Organisation des Betriebes /li liSicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit /li liVerantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten /li liWahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort /li liSicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front /li liPlanung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen /li liFührung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen /li liPlanung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen /li liErstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung /li liErledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc. /li liRekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur /li liÜberprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen /li liSicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards /li liKontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien /li liDas ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen /li liFörderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude /li liVision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben /li liMenschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen /li liZiele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen /li liNetzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern /li liDie Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben /li liPlanung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden /li liFörderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden /li liFührung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings /li /ulbr/ul liGrundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie zwingend Hotelfachschule oder G2 zwingend Ca. 10-15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie Erfahrung im Bereich Fine-Dining zwingend Gute Weinkenntnisse Mind. 5 Jahre Führungserfahrung Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse Englischkenntnisse mind B2, frazösisch von Vorteil Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten Strategisches Denken und Handeln Agiles und innovatives Mindset Ziel- und Kundenorientierung Teamfähigkeit Veränderungsbereitschaft sowie Lernbereitschaft Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten Gute Seele mit positiver Grundeinstellung /li /ul /p #J-18808-Ljbffr