Hotel Krone Lenzburg:
Sous Chef & Berufsbildner (m/w/d)
Du bist die rechte Hand des Küchenchefs und sorgst gemeinsam mit ihm für kulinarische Wow-Momente. Bei Dir laufen die Fäden in der Küche zusammen. Du übernimmst Verantwortung, bringst Dich kreativ ein und behältst auch in der Hektik einen kühlen Kopf.
Zu Deinen Aufgaben gehören:
* Mitverantwortung für die Umsetzung eines frischen, saisonalen Angebots im À-la-carte- und Bankettbereich
* Unterstützung bei der Koordination und Qualitätssicherung sämtlicher Abläufe in der Küche
* Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung und Kalkulation – Du bringst eigene Ideen auf den Teller
* Betriebliche Ausbildung unserer berufslernenden Köche und Küchenangestellten
* Tägliches Mitkochen auf allen Posten – Du bist mittendrin statt nur dabei
* Mitarbeit beim Warenmanagement: Bestellungen, Kontrolle, Lagerung
* Einhaltung und Mitverantwortung für alle Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Unterstützung bei der Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
* Mithilfe bei der Budgeteinhaltung sowie bei der Planung und Umsetzung von Caterings und Events
Du bringst mit:
* EFZ Koch/Köchin in der Schweiz oder gleichwertige Ausbildung (Pflicht)
* Bewilligung zum Berufsbildner
* Einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie – erste Führungserfahrung von Vorteil
* Weiterbildung als Chefkoch mit Fachausweis oder in Ausbildung dazu – nice to have
* Freude am Organisieren, Kreativität und eine gute Portion Eigeninitiative
* Du denkst mit, packst an und bringst frischen Wind ins Team
* Sicher im Umgang mit Office-Programmen
* Du sprichst fliessend Deutsch
Dich erwartet:
* Ein motiviertes, junges Küchenteam (9 bis 14 Mitarbeitende, je nach Saison)
* Eine moderne Küche mit grossem Bekanntheitsgrad und viel Spielraum für kreative Ideen
* Enge Zusammenarbeit mit einem starken Küchenchef und einem kompetenten Kaderteam
* Zimmerstunde – Zeit für dich, um Energie zu tanken, bevor’s abends wieder losgeht
* Wochenendarbeit – unter der Woche mehr freie Zeit für Dich
* Angemessener Kaderlohn nach Vereinbarung
* Faire Konditionen und Wertschätzung, die nicht nur auf dem Papier steht
* 25 % Mitarbeiterrabatt in allen Aargauhotels.ch
* Weltweite Benefits der ACCOR Hotelgruppe
… das 4**** Mercure Hotel Krone Lenzburg mit dem Restaurant Krone, grossem Bankettbereich & Cateringpartner auf Schloss Lenzburg sowie die Bewirtschaftung des Schloss Bistros, und 2 Schwimmbadrestaurants
In allen Outlets stehen die Qualität der Produkte und deren schmackhafte sowie kreative Zubereitung im Vordergrund
Wir haben:
… 80 Restaurantplätze, 100 Terrassenplätze, Banketträumlichkeiten für bis zu 550 Personen und 69 moderne Hotelzimmer
…eine Du-Kultur über alle Hierarchiestufen des Betriebes und bieten unseren Mitarbeitenden Heimat und Zukunft zugleich
Bewerbungen, die nicht den obengenannten Anforderungen entsprechen, können nicht bearbeitet werden.
Datei (CV, Motivationsschreiben, Referenzen) Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und bin damit einverstanden.
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